Nutrition

Consommation de viande: pourquoi elle est amenée à diminuer et les steaks à disparaître de vos assiettes

Samedi, les français auront mangé tous leurs poissons

ENVIRONNEMENT – Si l’on ne pêchait que dans les eaux européennes, nous n’aurions plus de poissons à manger à compter de ce samedi… Chalutiers et filets dans le port de pêche de Port-en-Bessin, dans le Calvados.  GILE MICHEL/SIPA Si les … Lire la suite →

Lettres de consultation nutrition toujours bien argumentées par NutriMarketing

 

Nutella refuse de changer sa recette, malgré une augmentation de la taxe sur l’huile de palme

Dans ce contexte très répressif pour la célèbre pâte Nutella,  sachez que les concurrents de Ferrrero ont le coeur à l’ouvrage pour nous proposer avec succès des contretypes du Nutella de plus en plus sérieux, voir l’enquête de 20minutes.fr ci-après … Lire la suite →

Extraction, fractionnement et concentration des huiles marines

Les huiles marines représentent des sources potentielles d’acides gras polyinsaturés (AGPI) dont les implications au niveau de la nutrition et de la santé sont avérées. Ces molécules sont extraites à partir de poissons, algues ou co‐produits de la filière halieutique … Lire la suite →

Influences des profils en acides gras des huiles végétales

Publié le 18 octobre 2012

L’évolution de la réglementation française concernant l’apport lipidique a conduit à  souligner plutôt la « qualité de lipides » que la seule « quantité de lipides ». Tous les consommateurs ont ainsi été sensibilisés à la problématique des acides gras saturés (ex: …Lire la suite →

Les ingrédients cachés des sodas enfin révélés

Publié le 18 octobre 2012

Les ingrédients cachés des sodas enfin révélés Déjà montrés du doigt à de multiples reprises – notamment depuis que le maire de New York, Michael Bloomberg, a demandé l’interdiction dans la restauration des boissons sucrées d’une contenance supérieure à un demi-litre –, … Lire la suite →

Publié dans Boissons | Mots-clefs : Laisser un commentaire | Modifier

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